nature.com сайтыш пурымыланда таум ыштена. Тендан кучылтмо браузер версийыште CSS полыш шагал. Эн сай опытым налаш манын, ме браузерын пытартыш версийжым кучылташ темлена (але Internet Explorer-ыште келыштарыме режимым йӧрташ). Тылеч посна, умбакыже полыш лийже манын, тиде сайтыште стиль-влак але JavaScript огыт пурто.
Меламин — палыме кочкыш лавыра, тудо южо кочкыш категорийыште случайно да намеренно лийын кертеш. Тиде шымлымашын цельже — йоча кочкыш веществаште да шӧр порошокышто меламиным пален налме да шотлымо пашам тергаш. Чылаже 40 коммерческий кочкыш образецым, нунын коклаште йоча формулым да шӧр порошокым, Иранын тӱрлӧ регионжо гыч лончыленыт. Образец-влакын меламин содержанийыштым кӱкшӧ лектышан жидкостной хроматографий-ультрафиолетовый (ВЭЖХ-УФ) системым кучылтын рашемдыме. 0,1–1,2 мкг мл−1 диапазонышто меламиным рашемдаш калиброватлыме криволинейный (R2 = 0,9925) ыштыме. Количественный да рашемдыме чек-влак 1 мкг мл−1 да 3 мкг мл−1 лийыныт. Меламиным йоча кочкыш да шӧр порошок дене тергеныт, лектыш ончыктен: йоча кочкыш да шӧр порошок образецлаште меламин кӱкшыт 0,001–0,095 мг кг−1 да 0,001–0,004 мг кг−1 лийын. Тиде значений-влак ЕС-ын законодательствыже да Codex Alimentarius дене келшен толыт. Палемдыман, меламин содержанийже иземдыме нине шӧр продуктым кочмаш кочкыш налше-влакын тазалыкыштлан кугу лӱдыкшым ок ыште. Тидым тыгак лӱдыкшым аклыме лектыш пеҥгыдемда.
Меламин — органике соединений, молекулярный формулыжо C3H6N6, цианамид гыч лектын. Тудо вӱдыштӧ пеш шагал эрыктыме да 66% азот наре. Меламин — кумдан кучылталтше промышленный соединений, тудым пластика, ӱяҥдыш да кочкышым перерабатыватлыме оборудованийым (кочкышым оптымо да кухньышто кучылтмо ӱзгарым) ыштен лукмаште кумдан кучылтыт1,2. Меламин тыгак черым эмлыме годым эмым нумалше семын кучылталтеш. Меламиныште азотын кугу ужашыже соединенийым чын огыл кучылтмашке да кочкыш вещества-влаклан белок молекулын свойствыжым пуымашке конден кертеш3,4. Сандене кочкыш продуктыш, тидын шотыштак шӧр-торыкым, меламин ешарен, азот содержанийже кугемеш. Тыге, шӧрыштӧ белок содержанийже чын деч кугурак манын, йоҥылыш иктешлымашым ыштеныт.
Кажне грамм меламин ешарен, кочкыш белок содержанийже 0,4% кугемеш. Туге гынат, меламин вӱдыштӧ пеш сайын эрыкта да утларак кугу эҥгекым конден кертеш. Шӧр гай вӱдыжгӧ продуктыш 1,3 грамм меламин ешарен, шӧрын белок содержанийжым 30% кугемдаш лиеш5,6. Меламин янлык да эше айдеме кочкышыш ешарен, белок содержанийым кугемдаш манын7 гынат, Codex Alimentarius комиссий (CAC) да национальный кучем орган-влак кочкыш ешартыш семын меламиным пеҥгыдемден огытыл да тудым лӱдыкшӧ семын шотленыт, кунам тудым йӱлалтат, шӱлалтат але коваште гоч шыҥдарат. 2012 ийыште Тӱнямбал тазалыкым аралыме организацийын (ВОЗ) ракым шымлыме тӱнямбал агентствыже меламиным 2В класс канцерогенлан шотлен, вет тудо айдеме тазалыклан эҥгекым ыштен кертеш8. Меламин дене кужу жап пайдаланыме годым рак але почко локтылалт кертеш2. Кочкышышто улшо меламин цианур кислота дене комплексым ыштен кертеш, вӱдыштӧ эрыктыдыме кӱшыл кристалл-влакым ыштен кертеш, тудо почко да мӱшкыр тканьлан эҥгекым конден кертеш, тыгак мӱшкыр корнышто рак да нелытым йомдарен9,10. Тудо кочкыш дене пӱсӧ отравлений да, кугу концентрацийыште, колымашым конден кертеш, поснак йоча да изи йоча-влак.11 Тӱнямбал тазалыкым аралыме организаций (ВОЗ) тыгак айдеме-влаклан 0,2 мг/кг кап нелытан кече еда меламинын чытыше суткаште кочмо кугытшым (TDI) CAC йӧн дене келшышын палемден.12 США-се кочкыш да эм управлений (США) FDA-н меламинын эн кугу кӱкшытшӧ марте кодын 1 мг/кг йоча кочкыш да 2,5 мг/кг моло кочкыш.2,7 2008 ий сентябрьыште увертареныт, икмыняр отечественный йоча кочкышым ыштен лукшо-влак шке продукцийыштышт белок содержанийым кугемдаш манын, шӧр порошокыш меламиным ешареныт, тидын лектышыштыже шӧр порошок дене отравитлалташ тӱҥалыныт да эл мучко меламин дене отравитлалташ тӱҥалыныт, тудо 2004 ий утла йоча-влакым черланен 000 утла еҥым эмлымверыш пыштеныт. 13
Шӧрым пукшаш тӱрлӧ амаллан кӧра эре ок лий, мутлан, оласе илышын нелылыкше, ава але йоча черле, тидыже йоча-влакым пукшаш йоча формулым кучылташ конда. Лектыш дене, йоча шӧрым ыштен лукташ завод-влакым ыштыме, тудо составше дене ава шӧр деке лийме семын лишыл14. Пазарыште ужалыме йоча формулым мӧҥгешла, ушкал шӧр гыч ыштат да мӧҥгешла, ӱй, белок, углевод, витамин, минерал да моло соединений дене ойыртемалтше мешак дене ыштат. Лишыл лийже манын, ава шӧрым, белок да коя содержанийже формулым вашталтеш, да шӧр тип деч шога, нуно витамин ден минерал гай соединений дене пойдаралтыныт, кузе тыгай кӱртньӧ15. Йоча-влак шижше тӱшка улыт да отравитлалтме лӱдыкшӧ уло, сандене шӧр порошок дене пайдаланыме лӱдыкшыдымылык тазалыклан пеш кӱлешан. Китайысе йоча-влак коклаште меламин дене отравитлалтме случай деч вара тӱня мучко эл-влак тиде йодышлан кугу тӱткышым ойыреныт, тыгак тиде областьын чулымлыкше кугемын. Сандене йоча-влакын тазалыкыштым аралаш манын, йоча кочкышым ыштен лукмо шотышто контрольым пеҥгыдемдаш поснак кӱлешан. Кочкышышто меламиным пален налме тӱрлӧ йӧн уло, нунын коклаште кӱкшӧ лектышан жидкостный хроматографий (ВЭЖХ), электрофорез, сенсорный йӧн, спектрофотометрий да антиген-антитела фермент дене кылдалтше иммуносорбентный анализ16. 2007 ийыште США-се кочкыш да эм управлений (FDA) кочкышышто меламин ден цианур кислотам рашемдыме ВЭЖХ йӧн дене ямдылен да савыктен, тиде меламин содержанийым рашемдыме эн пайдале йӧн17.
У инфракрасный спектроскопий йӧн дене висыме йоча кочкышышто меламин концентраций 0,33 гыч 0,96 миллиграмм марте (мг кг-1) лийын. 18 Шри-Ланкыште эртарыме шымлымаш ончыктен: шӧр порошокышто меламин кӱкшыт 0,39 гыч 0,84 мг кг-1 марте. Тылеч посна, импортироватлыме йоча кочкыш образецлаште эн кугу кӱкшытан меламин лийын, 0,96 да 0,94 мг/кг. Тиде кӱкшыт-влак нормативный чек деч изирак улыт (1 мг/кг), но потребитель-влакын лӱдыкшыдымылыкыштлан мониторинг программе кӱлеш. 19
Икмыняр шымлымаш иран йоча кочкышышто меламин кӱкшытым шымлен. Иктаж 65% образецыште меламин лийын, кокла шот дене 0,73 мг/кг да эн кугужо 3,63 мг/кг. Вес шымлымаш ончыктен: йоча кочкышышто меламин кӱкшыт 0,35 гыч 3,40 мкг/кг марте, кокла шот дене 1,38 мкг/кг. Тӱҥ шотышто, тӱрлӧ шымлымашыште иран йоча кочкышышто меламин улмым да кӱкшытым акленыт, южо образецыште меламин уло, тудо регулироватлыше орган-влакын палемдыме эн кугу чек деч кугурак (2,5 мг/кг/корма).
Кочкыш промышленностьышто шӧр порошокым тура да косвенный кугу кучылтмашым да йоча-влакым пукшымаште йоча формулын посна кӱлешлыкшым шотыш налын, тиде шымлымаш шӧр порошокышто да йоча формышто меламиным рашемдыме йӧн дене пеҥгыдемдаш шонен пыштен. Чынжымак, тиде шымлымашын икымше цельже лийын: кӱкшӧ лектышан жидкостный хроматографий (ВЭЖХ) да ультрафиолетовый (УФ) рашемдыме йӧн дене йоча кочкыш да шӧр порошокышто меламинын локтылалтмыжым пален налме писын, тыглай да чын количественный йӧн; Кокымшо, тиде шымлымашын цельже лийын, Иран пазарыште ужалыме йоча кочкыш да шӧр порошок меламин содержанийым рашемдаш.
Меламин анализлан кучылтмо ӱзгар-влак кочкышым ыштен лукмо вер деч шога. Шӧр да йоча кочкыш веществаште меламин кодеш-влакым висыме годым шижтарен да ӱшанле ВЭЖХ-УФ анализ йӧн кучылталтше. Шӧр-торыкым тӱрлӧ белок да коя уло, нуно меламин висымаште мешаяш кертыт. Сандене, кузе палемденыт Sun et al. 22, инструментальный анализ деч ончыч келшыше да пайдале эрыктен лукмо стратегий кӱлеш. Тиде шымлымашыште ме ик гана кучылтмо шприц фильтр-влакым кучылтынна. Тиде шымлымашыште ме C18 колонкым кучылтынна, йоча кочкыш веществаште меламин ден шӧр порошокым ойыренна. рис ончыкта, меламин рашемдыме хроматограмме. Тылеч посна, 0,1–1,2 мг/кг меламин дене образец-влакым лукмаш 95% гыч 109% марте лийын, регрессий уравнений y = 1,2487x − 0,005 (r = 0,9925) лийын, а относительный стандарт деч кораҥмаш (RSD) значенийже �8% гыч 8% марте лийын. Доступен данный-влак ончыктат, йӧн шымлыме концентраций диапазонышто ӱшанле (1-ше табл.). Инструментальный чек рашемдыме (LOD) да чек количественный (LOQ) меламин лийын 1 мкг мл−1 да 3 мкг мл−1, шот дене. Тылеч посна, меламинын УФ-спектрже 242 нм-ыште поглощений диапазоным ончыктен. Палемдыме йӧн шижмаш, ӱшанле да чын. Тиде йӧн дене меламин кӱкшытым рутинный рашемдаш кучылташ лиеш.
Тыгаяк лектышым икмыняр автор савыктен. Шӧр продуктышто меламин анализлан кӱкшӧ лектышан жидкостной хроматографий-фотодиодный массив (ВЭЖХ) йӧн дене ыштыме. Количественный чек-влак 340 мкг кг−1 шӧр порошоклан да 280 мкг кг−1 йоча формулылан 240 нм лийыныт. Филацци да молат. (2012) увертареныт, молан манаш гын, меламин йоча формулышто ВЭЖХ дене палемдалтын огыл. Туге гынат, шӧр порошок гыч 8% образецыште 0,505–0,86 мг/кг кӱкшытыштӧ меламин лийын. Tittlemiet et al.23 тыгаяк шымлымашым эртареныт да йоча кочкышын меламин содержанийжым рашемденыт (образец номер: 72) кӱкшӧ лектышан жидкостной хроматографий-масс-спектрометрий/МС (ВЭЖХ-МС/МС) дене 0,0431–0,346 мг кг−1 наре. Венкатасамы да молат эртарыме шымлымашыште. (2010), шем химий йӧн (ацетонитрил деч посна) да вашталтыме фазный кӱкшӧ лектышан жидкостный хроматографий (РП-ВЭЖХ) йоча кочкыш да шӧр дене меламин шотлаш кучылталтше. Образец концентраций диапазон 1,0 гыч 80 г/мл марте лийын да вашмут линейный лийын (r > 0,999). Йӧн 5–40 г/мл концентраций диапазонышто 97,2–101,2 лектышым ончыктен, а воспроизводимость 1,0% относительный стандарт деч шагалрак лийын. Умбакыже эскерыме LOD ден LOQ 0,1 г мл−1 да 0,2 г мл−124 лийыныт. Луттер да молат. (2011) ВЭЖХ-УФ дене ушкал шӧр да шӧр негызеш ыштыме йоча формышто меламин дене лавыртымашым рашемденыт. Меламин концентраций < 0,2 гыч 2,52 мг кг−1 марте лийын. ВЭЖХ-УФ йӧн дене линейный динамике диапазон 0,05 гыч 2,5 мг кг−1 ушкал шӧрлан, 0,13 гыч 6,25 мг кг−1 марте йоча кочкышлан, тудын белок масса ужашыже <15%, да 0,25 гыч 12,5 мг кг−1 марте йоча кочкышлан, тудын масса белок ужашыже 15%. LOD (да LOQ) лектыш лийын 0,03 мг кг−1 (0,09 мг кг−1) ушкал шӧрлан, 0,06 мг кг−1 (0,18 мг кг−1) йоча кочкышлан <15% белок, да 0,12 мг кг−1 (0,36 мг кг) кочкышлан 15% белоклан, сигналым пуашлан тендан LOD ден LOQ-лан 3 да 1025 коэффициент, шот дене. Дибес да молат. (2012) ВЭЖХ/ДМД дене пайдаланен, йоча кочкыш да шӧр порошок образецлаште меламин кӱкшытым шымленыт. Йоча кочкышым кочмо годым эн изи да эн кугу кӱкшытыштӧ 9,49 мг кг−1 да 258 мг кг−1 лийыныт. Палемдыме чек (LOD) 0,05 мг кг−1 лийын.
Джаваид да молат. увертареныт, мом меламин кодын 0,002–2 мг кг−1 диапазонышто лийын Фурье трансформаций инфракрасный спектроскопий (FT-MIR) (LOD = 1 мг кг−1; LOQ = 3,5 мг кг−1). Резаи да молат.27 меламиным аклаш ВЭЖХ-ДДА (λ = 220 нм) йӧн дене темленыт да шӧр порошоклан 0,08 мкг мл−1 LOQ-ым шуктеныт, тиде шымлымашыште налме кӱкшыт деч изирак лийын. Кече да молат. пеҥгыде фазный экстракций (SPE) дене вӱдыжгӧ шӧрыштӧ меламиным пален налме RP-HPLC-DAD-ым ыштен. Нуно 18 да 60 мкг кг−128 LOD ден LOQ-ым налыныт, тидыже кызытсе шымлымаш деч утларак шижтарен. Монтезано да молат. пеҥгыдемден, ВЭЖХ-ДМД йӧн дене меламин содержанийым аклаш манын, белок ешартышым 0,05-3 мг/кг лимит дене, тиде шымлымашыште кучылтмо йӧн деч шагалрак чулым лийын29.
Мутат уке, аналитике лабораторий-влак тӱрлӧ образецыште лавыртыше веществам эскерен, йырым-йырысе средам аралыме пашаште кугу рольым модыт. Туге гынат, анализ годым шуко реагент ден растворительым кучылтмаш лӱдыкшӧ кодеш-влакым ыштен кертеш. Сандене 2000 ийыште аналитике процедурын оператор-влаклан да йырым-йырысе средалан эҥгекым ыштымыжым иземдаш але кораҥдаш манын, шем аналитике химий (ГАХ) вияҥдыме26. Меламиным пален налаш йӱла йӧн-влакым кучылтыныт, нунын коклаште хроматографий, электрофорез, капиллярный электрофорез да фермент дене кылдалтше иммуносорбент анализ (ИФА). Туге гынат, шуко рашемдыме йӧн кокла гыч электрохимический датчик-влак шке чапле чулымлыкышт, селективностьышт, писын лончылымаш жапышт да пайдаланышын йӧнан характеристикыштлан кӧра шуко тӱткышым ойыреныт30,31. Шыл нанотехнологий наноматериал-влакым синтезироватлаш биологий корным кучылтеш, тидыже лӱдыкшӧ шӱкшакым да энергийым кучылтмашым иземден кертеш, тыге ӱшанле практикым илышыш пурташ полша. Нанокомпозит, мутлан, экологий шотышто пайдале материал гыч ыштыме, биодатчиклаште меламин гай веществам пален налаш кучылташ лиеш32,33,34.
Шымлымаш ончыкта: пеҥгыде фазный микроэкстракций (СПМЭ) йӱла экстракций йӧн дене таҥастарымаште энергоэффективностьшо да пеҥгыдылыкше кугурак улмылан кӧра пайдалын кучылталтеш. SPME-н экологий шотышто пайдалыкше да энергийым пайдалын кучылтмыжо тудым аналитике химийыште йӱла лукмо йӧнлан чапле альтернатива ыштат да образецым ямдылыме годым утларак пеҥгыде да пайдале йӧнлан шотлалтыт35.
2013 ийыште Ву да молат. моткоч шижмаш да ойырен налме ӱмбал плазмон резонанс (мини-СПР) биодатчикым ыштен, тудо меламин ден антимеламин антитела коклаште кылым кучылтын, иммуноанализ дене йоча кочкышышто меламиным писын пален налеш. SPR биодатчик иммуноанализ дене пырля (меламин дене конъюгированный ушкал шӧр альбумин дене пайдаланен) — тиде кучылташ йӧнан да шагал роскотлан технологий, рашемдыме чекше 0,02 мкг мл-136 гына.
Насири ден Аббасиан коммерческий образецлаште меламиным пален налашлан графен оксид-хитозан композит (GOCS) дене пырля кугу потенциалан портатив датчикым кучылтыныт37. Тиде йӧн моткоч кугу селективностьым, чынлыкым да вашмутым ончыктен. GOCS датчик ӧрыктарыше чулымлыкым (239,1 мкМ−1), 0,01 гыч 200 мкМ марте линейный диапазоным, 1,73 × 104 аффинность константым да 10 нМ марте LOD-ым ончыктен. Тылеч посна, шымлымашым эртарыме Чандрасекхар да молат. 2024 ийыште экологий шотышто йӧнан да роскотлан эҥгекым ыштыше йӧным кучылтыныт. Нуно папайя лышташ экстрактым восстановитель семын кучылтыныт, цинк оксид наночастица-влакым (ZnO-NPs) экологий йӧн дене синтезироватлаш манын. Варажым йоча кочкышышто меламиным рашемдаш шкешотан микро-раман спектроскопий йӧн дене ыштыме. Ялозанлык шӱкшак гыч лекше ZnO-NP-влак шергакан диагностике ӱзгар семын да меламин38-ым эскерыме да пален налме ӱшанле, шагал роскотлан технологий семын шке вийыштым ончыктеныт.
Ализаде да молат. (2024) шӧр порошокышто меламин рашемдаш пеш чулым металлорганический каркас (MOF) флуоресценция платформым кучылтыныт. Датчикын линейный диапазонжо да йымалне рашемдыме чекше, 3σ/S дене рашемдыме, 40 гыч 396,45 нМ марте (25 мкг кг−1 гыч 0,25 мг кг−1 марте) да 40 нМ (25 мкг кг−1 марте) лийыныт. Тиде диапазон йоча кочкышым (1 мг кг−1) да моло кочкыш/корма образецлаште (2,5 мг кг−1) меламиным палемдаш палемдыме эн кугу кодшо кӱкшыт деч ятырлан изирак. Флуоресцентный датчик (terbium (Tb)@NH2-MIL-253(Al)MOF) шӧр порошокышто меламиным пален налме годым HPLC39 деч кугурак чынлыкым да рашрак висыме йӧнжым ончыктен. Шыл химийыште биодатчик ден нанокомпозит-влак рашемдыме йӧн-влакым гына огыл кугемдат, тыгак ӱшанле вияҥме принцип-влак дене келшышын, экологий лӱдыкшым иземдат.
Меламиным рашемдыме тӱрлӧ йӧн дене шем химий принцип-влакым кучылтыныт. Ик йӧн — йоча кочкыш да шокшо вӱд гай образецла гыч меламин 40-ым пайдалын лукташ манын, лимон кислота дене кылдалтше пӱртӱс полярный полимер β-циклодекстриным кучылтын, шем дисперсионный пеҥгыде фазный микроэкстракций йӧн дене вияҥмаш. Вес йӧн дене шӧр образецлаште меламиным рашемдаш Маннихын реакцийже кучылталтеш. Тиде йӧн 0,1–2,5 ppm линейный диапазон да изи рашемдыме лимит дене пеш чын, экологий шотышто пайдале да экологий шотышто пайдале йӧн дене шӧр да йоча формышто меламиным рашемдыме шотышто роскотлан эҥгекым ыштыдыме да экологий шотышто пайдале йӧн Фурье трансформаций инфракрасный передаче дене пайдаланен, кугу чынлык да рашлык лимит дене вияҥдыме 1 ppm да 3,5 ppm, шот дене 42. Тиде йӧн-влак меламин рашемдыме пайдале да ӱшанле йӧн-влакым вияҥдымаште шем химий принцип-влакым кучылтмым ончыктат.
Икмыняр шымлымаш меламиным пален налме инноваций йӧн-влакым темленыт, мутлан, пеҥгыде фазный экстракцийым да кӱкшӧ лектышан жидкостный хроматографийым (ВЭЖХ)43 кучылтмаш, тыгак писын кӱкшӧ лектышан жидкостный хроматографийым (ВЭЖХ), тудо сложный ончылгоч обрабатыватлымашым але ион-пар реагент-влакым ок йод, тыге химий вещества-влакын чотыштым иземда44. Тиде йӧн-влак шӧр-торыкышто меламиным рашемдыме шотышто чын лектышым веле огыл пуат, тыгак шем химийын принципше-влаклан келшен толыт, лӱдыкшӧ химий веществам кучылтмашым иземдат да аналитике процессын чумыр экологий эҥгекшым иземдат.
Тӱрлӧ маркан коло образецшым кум экземпляр дене тергеныт, лектышым 2-шо таблицыште ончыктымо. Йоча кочкыш да шӧр порошок образецлаште меламин кӱкшыт 0,001 гыч 0,004 мг/кг марте да 0,001 гыч 0,095 мг/кг марте лийын. Йоча кочкышым кочмо кум ийготан тӱшка коклаште кугу вашталтыш лийын огыл. Тылеч посна 80% шӧр порошокышто меламин палемдалтын, но 65% йоча кочкыш меламин дене локтылалтын.
Промышленный шӧр порошокышто меламин содержанийже йоча шӧр деч кугурак лийын, ойыртемже кугу лийын (p<0,05) (2-шо рис).
Налме лектыш-влак FDA-н палемдыме чекше деч изирак лийыныт (1 да 2,5 мг/кг деч изирак). Тылеч посна, лектыш-влак CAC (2010) да EU45,46 дене палемдыме чек дене келшен толыт, вес семынже, йоча кочкышлан 1 мг кг-1 да шӧр-торыклан 2,5 мг кг-1 эн кугу эрыкым пуымо чек.
2023 ийыште Ghanati et al.47 шымлымаш почеш, Ираныште тӱрлӧ видше дене пакетироватлыме шӧрыште меламин содержаний 50,7 гыч 790 мкг кг−1 марте лийын. Нунын лектышышт FDA-н пуымо чекше деч изирак лийын. Мемнан лектышна Шодер да молат деч изирак.48 да Рима да молат.49. Шодер да молат. (2010) пален налыныт, мом меламин кӱкшытыштӧ шӧр порошок (n=49) рашемдыме ИФА 0,5 гыч 5,5 мг/кг марте лийын. Рима да молат. шӧр порошокышто меламин кодеш-влакым флуоресцентный спектрофотометрий дене лончыленыт да шӧр порошокышто меламин содержаний 0,72–5,76 мг/кг улмым пален налыныт. Канадыште 2011 ийыште йоча кочкышышто (n=94) меламин кӱкшытым жидкостный хроматографий (LC/MS) дене тергаш шымлымашым эртарыме. Меламин концентраций-влак келшыше чек деч изирак улыт (ончылгоч стандарт: 0,5 мг кг−1). Очыни, пален налме ондалыме меламин кӱкшытшӧ белок содержанийым кугемдаш кучылтмо тактике лийын. Туге гынат, тудым ӱяҥдышым кучылтмо, контейнер содержанийым вес верыш кусарыме але тыгай фактор-влак дене умылтараш ок лий. Тылеч посна, Канадыш пуртымо шӧр порошокышто меламинын источникше рашемдыме огыл50.
Хассани да молат. 2013 ийыште Иран пазарыште шӧр порошокышто да вӱдыжгӧ шӧрыште меламин содержанийым висыме да тыгаяк лектышым муын. Лектыш ончыктен: ик марке шӧр порошок да вӱдыжгӧ шӧр деч посна, моло чыла образец меламин дене локтылалтын, шӧр порошокышто 1,50 гыч 30,32 мкг g−1 марте да шӧрыште 0,11 гыч 1,48 мкг мл−1 марте. Палемдыман, нимогай образецыште цианур кислота лийын огыл, тидыже налше-влаклан меламин дене токсин лийме лӱдыкшым иземда. 51 Ончычсо шымлымаш-влак шӧр порошок дене ыштыме шоколад продуктлаште меламин концентрацийым акленыт. Импортироватлыме образец-влак кокла гыч 94% наре да Иранысе образец-влак кокла гыч 77% меламин лийын. Импортный образецлаште меламин кӱкшыт 0,032 гыч 2,692 мг/кг марте лийын, а Иранысе образецлаште 0,013 гыч 2,600 мг/кг марте лийын. Тӱшка шотышто, меламин 85% образецыште палемдалтын, но ик ойыртемалтше марке гына кӱкшытыштӧ лийын ӱлнӧ разрешительный лимит.44 Tittlemier et al. шӧр порошокышто меламин кӱкшытым 0,00528 гыч 0,0122 мг/кг марте ончыктеныт.
3-шо таблицыште кум ийготан-влаклан лӱдыкшым аклыме лектышым иктешлыме. Чыла ийготан-влаклан лӱдыкшӧ 1 деч шагалрак лийын. Тыге, йоча кочкышышто меламин деч канцерогенный огыл тазалыклан лӱдыкшӧ уке.
Шӧр продуктлаште лавыртымашын изирак кӱкшытшӧ ямдылыме годым шонымаш деч посна лавыртымашлан кӧра лийын кертеш, а кугурак кӱкшытшӧ шонымаш дене ешартышлан кӧра лийын кертеш. Тылеч посна, меламин кӱкшытан шӧр-торыкым кочмо деч айдеме тазалыклан чумыр лӱдыкшӧ изилан шотлалтеш. Иктешлымашым ышташ лиеш: тыгай шагал меламин дене ыштыме продуктым кочмаш еҥын тазалыкшылан нимогай лӱдыкшым ок ыште52.
Шӧр промышленностьышто кочкыш лӱдыкшыдымылык управленийын кӱлешлыкшым шотыш налын, поснак калыкын тазалыкшым аралыме шотышто, шӧр порошокышто да йоча формышто меламин кӱкшытым да кодеш-влакым аклыме да таҥастарыме йӧн-влакым ямдылаш да пеҥгыдемдаш эн кӱлешан. Йоча кочкыш веществаште да шӧр порошокышто меламиным рашемдаш тыглай да чын ВЭЖХ-УФ спектрофотометрический йӧн ышталтын. Йӧн ӱшанле да чын улмыжым ӱшандарыше лийын. Йӧн рашемдыме да шотлымо чекше-влак йоча кочкышым да шӧр порошокышто меламин кӱкшытым висыме сита чулымлыкым ончыктеныт. Мемнан данныйна почеш, иран образец-влак кокла гыч шукыштыжо меламин палемдалтын. Чыла палемдыме меламин кӱкшыт CAC-ын палемдыме эн кугу чекше деч изирак лийын, тидыже ончыкта: тыгай шӧр-торыкым кочмаш айдеме тазалыклан лӱдыкшым ок ыште.
Чыла кучылтмо химий реагент-влак аналитике сортан лийыныт: меламин (2,4,6-триамино-1,3,5-триазин) 99% ару (Сигма-Ольдрих, Сент-Луис, МО); ВЭЖХ-сорт ацетонитрил (Мерк, Дармштадт, Германий); моткоч ару вӱд (Миллипор, Морфхайм, Франций). Ик гана кучылтмо шприц фильтр-влак (Chromafil Xtra PVDF-45/25, пор кугыт 0,45 мкм, мембране диаметрже 25 мм) (Мачерей-Нагель, Дюрен, Германий).
Образец-влакым ямдылаш ультразвуковой ванна (Эльма, Германий), центрифугым (Бекман Култер, Крефельд, Германий) да ВЭЖХ (КНАУЭР, Германий) кучылтыныт.
УФ-детектор дене пойдарыме кӱкшӧ лектышан жидкостной хроматографым (KNAUER, Германий) кучылтыныт. ВЭЖХ анализ условий тыгай лийын: UHPLC Ultimate системым кучылтыныт, тудо ODS-3 C18 аналитике колонко дене пойдаралтын (4,6 мм × 250 мм, кугытшо 5 мкм) (MZ, Германий). ВЭЖХ элюент (мобильная фазы) лийын ТФА/метанол мешак (450:50 мл) 1 мл мин-1 йогын дене. Палемдыме толкын кужытшо 242 нм лийын. Инъекцийын кугытшо 100 мкл лийын, колонкын температуржо 20 °C лийын. Препарат кужун (15 минут) кучымо жаплан кӧра, вес уколым 25 минут гыч ыштыман. Меламин меламин стандарт-влакын аралалтме жапыштым да УФ-спектр пикыштым таҥастарен палемдыме.
Меламинын стандарт растворжым (10 мкг/мл) вӱд дене ямдылыме да волгыдо деч ӧрдыжтӧ холодильникыште (4 °C) аралыме. Стоковый растворым мобильная фазы дене лугаш да паша стандарт растворым ямдылаш. Кажне стандарт растворым ВЭЖХ-ш 7 гана пуртеныт. Калиброватлыме уравнений 10 рашемдыме пик кумдыкым да палемдыме концентрацийым регрессий анализ дене шотлен лукмо.
Ираныште тӱрлӧ ийготан (0–6 тылзе, 6–12 тылзе да >12 тылзе) йоча-влакым пукшашлан коммерческий доступен ушкал шӧр порошок (20 образец) да тӱрлӧ маркан ушкал шӧр гыч ыштыме йоча формулын образецше-влакым (20 образец) налме да анализ марте йӱштӧ температурышто (4°C) температур годым Ираныште верысе супермаркет ден аптеке гыч налме. Вара 1 ± 0,01 г гомогенизироватлыме шӧр порошокым нелыт дене висыме да ацетонитрил:вӱд (50:50, v/v; 5 мл) дене вашталтыме. Мешак 1 минут жапыште ӱпшалтеш, вара 30 минут жапыште ультразвуковой ванныште ультразвук дене йӱклалтеш, адак 1 минут жапыште лӱҥгалтеш. Вара 9000 × g 10 минут жапыште пӧлем температур годым центрифугироватлыме да супернатант 2 мл автопробник флаконыш 0,45 мкм шприц фильтр дене фильтроватлыме. Вара фильтратым (250 мкл) вӱд дене (750 мкл) лугеныт да ВЭЖХ системыш пуртеныт10,42.
Йӧным пеҥгыдемдаш манын, ме оптимальный условийыште восстановлений, чынлык, рашемдыме чек (LOD), количественный чек (LOQ) да рашлыкым рашемдышна. LOD образец содержаний семын палемдалтын, тудын пик кӱкшытшӧ базовый шум кӱкшыт деч кум пачаш кугурак. Вес могырым, образец содержанийже дене пик кӱкшыт 10 пачаш сигнал-шум отношений LOQ семын рашемдыме.
Ӱзгар вашмутым шым данный точко гыч шогышо калиброватлыме криволинейный йӧн дене рашемдыме. Тӱрлӧ меламин содержанийым кучылтыныт (0, 0,2, 0,3, 0,5, 0,8, 1 да 1,2). Меламин шотлымо процедурын линейностьшым рашемдыме. Тылеч посна, яра образецлашке икмыняр тӱрлӧ кӱкшытан меламин ешареныт. Калибровочный криволинейный 0,1–1,2 мкг мл−1 стандарт меламин растворым йоча кочкыш да шӧр порошок образецлашке чарныде пуртымо да тудын R2 = 0,9925 дене ыштыме. Чынлыкым процедурын повторяемостьшо да воспроизводимостьшо дене акленыт да икымше да умбакыже кум кечын (кум экземпляр дене) образец-влакым пуртымо дене шуктымо. Йӧн повторяемостьшым кум тӱрлӧ концентраций ешартыш меламинлан RSD % шотлымо дене акленыт. Чынлыкым рашемдаш манын, восстановительный шымлымашым эртареныт. Экстракций йӧн дене налме степеньым кум кӱкшытыштӧ меламин концентрацийыште (0,1, 1,2, 2) йоча кочкыш да шӧр шӧр образецлаште шотленыт9,11,15.
Шотлымо кече кочкышым (EDI) тыгай формулым кучылтын рашемдыме: EDI = Ci × Cc/BW.
Кушто Ci — кокла меламин содержаний, Cc — шӧрым кочмо да BW — йоча-влакын кокла нелытше.
Данный-влакым SPSS 24 программе дене лончыленыт. Нормальностьым Колмогоров-Смирнов тест дене тергеныт; чыла данный непараметрический тергымаш лийын (p = 0). Сандене тӱшка коклаште кугу ойыртемым рашемдаш Крускал-Уоллис тест ден Манн-Уитни тест-влакым кучылтыныт.
Ингельфингер, мл. Меламин да тудын тӱнямбал кочкыш лавыртыме ӱмбаке эҥгекше. У Английысе медицине журнал 359(26), 2745–2748 (2008).
Линч, Р. А., да молат. Йоча лончышто меламин миграцийлан рН-ын влиянийже. Кочкыш лавыртыме шотышто тӱнямбал журнал, 2, 1–8 (2015).
Барретт, М. П. да Гилберт, И. Х. Трипаносом-влакын кӧргышкышт токсичный соединений-влакым таргетинг. Паразитологийыште прогресс 63, 125–183 (2006).
Нирман, М. Ф., да молат. Меламин дендример-влакым эмым пуымо йӧн семын in vitro да in vivo аклымаш. Фармаций шотышто тӱнямбал журнал, 281(1–2), 129–132(2004).
Тӱнямбал тазалыкым аралыме организаций. Эксперт-влакын вашлиймашышт 1–4 меламин ден цианур кислотан токсикологический аспектыштым ончалаш (2008).
Хоу, АК-С., Кван, ТХ и Ли, ПК-Т. Меламин токсичность да почка. Американ нефрологий ушем журнал 20(2), 245–250 (2009).
Озтурк, С. да Демир, Н. Кӱкшӧ лектышан жидкостной хроматографий (ВЭЖХ) йӧн дене шӧр-торык продуктлаште меламин палемдашлан у IMAC адсорбентым ыштымаш. Кочкыш синтез да анализ журнал 100, 103931 (2021).
Чансуварн, В., Паник, С. да Имим, А. Маннихын шем реакцийже негызеш вӱдыжгӧ шӧрыште меламиным тыглай спектрофотометрический рашемдымаш. Спектрохим. Акта А ужаш Мол. Биомол. Спектрос. 113, 154–158 (2013).
Деабес, М. да Эль-Хабиб, Р. ВЭЖХ/диодный массив хроматографий дене йоча кочкыш, шӧр порошок да пангасиус образецлаште меламин рашемдымаш. Экологий аналитике токсикологий журнал, 2(137), 2161–0525.1000137 (2012).
Скиннер, К. Г., Томас, Дж. Д., да Остерло, Дж. Д. Меламин токсичность. Медицине токсикологий журнал, 6, 50–55 (2010).
Тӱнямбал тазалыкым аралыме организаций (ВОЗ), Токсикологий да тазалыкым аралыме аспект-влакым меламин да цианур кислота: Отчет ВОЗ/ФАО ваш келшен пашам ыштыме эксперт вашлиймаш полшымо дене Тазалыкым аралыме Канада, Оттава, Канада, 1-4 декабрь 2008 (2009).
Корма, С. А., да молат. У функциональный структурный липид ден коммерческий йоча кочкыш порошокын липид составшым да качествыжым таҥастарен шымлымаш. Европысо кочкыш шымлымаш да технологий 246, 2569–2586 (2020).
Эль-Васеф, М. да Хашем, Х. Пальме ӱйым кучылтын, кочкыш веществам, качестве атрибутшым да аралыме жапым кугемдымаш. Лишыл Эрвел ял озанлык шымлымаш журнал 6, 274–281 (2017).
Инь, В., да молат. Меламин ваштареш моноклональный антитела-влакым ыштен лукмаш да шӧр, сухофрукт да вольык кочкышыште меламиным пален налме шотышто косвенный конкурентный ИФА йӧн вияҥмаш. Ялозанлык да кочкыш химий журнал 58(14), 8152–8157 (2010).